赤丸米こしひかり

豊かな土壌が育むコシヒカリ「赤丸米」

県東部の3,000mの急峻な山々とは対照的ななだらかな山が連なる県西部。その恩恵ともいえる、小矢部川水流からの清らかな水が育んだ栄養と、粘土質な土壌が『赤丸農産』のコシヒカリを支えている。農薬の量を抑え、有機肥料をふんだんに使うことにこだわり、地元の人たちを中心に「赤丸米」として親しまれている。炊き上げれば艶やかで、冷めてもおいしく、おにぎりにも最適。